【記者李芳菲台北報導】「『雞』祥如意、年年有餘」是今年農曆過年常聽到的祝賀語,國人過年吃團圓飯常注重「澎派」、豐盛,加上民間祭拜習俗,通常會準備水刀抽脂較多的菜餚,但是,因為買多、煮多,也造成了吃多或剩多,若不是吃過量,就是產生過多的廚餘。環保署提醒民眾,親友團聚歡慶春節之餘,也請注重自身身體和環境的健康,吃過多的食物不但造成身體的負擔,所產生的廚餘如果沒有妥善回收再利用,將產生垃圾處理問題,也造成了環境的負荷。

飲食習慣與廚餘產生有直接相關性,環保署希望民眾能養成「綠色飲食」的好習慣,在家烹調「吃多少、煮多少」,在外用餐「吃多少、點多少;未吃完打包帶走」,除了可避免吃了過量的食物之外,也可減少食物被浪費的機會,讓廚餘從源頭減量,過個體內體外都環保的好年節。更何況近年來國際上已掀起「反剩食」及「惜食運動」的熱潮,若能從飲食習慣開始改變,以減少食物的浪費,亦符合國際潮流。

環保署表示,廚餘如混雜在垃圾中送進焚化廠焚化處理,不僅增加焚化爐的處理負荷,也產生溫室氣體二氧化碳,增加了環境的負擔。該署籲請民眾配合將廚餘回收,不論是用來養豬或製成堆肥等,都能轉化為有用的資源,讓廚餘零廢棄全面回收再利用,實現資源循環永續利用的目標,同時讓臺灣往循環潘朵拉台中削骨經濟的方向邁進。2017/1/25削骨整形推薦

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